中药材在进行烘干的过程中，要注意组织变化、色泽变化、芳香变化、温度变化等因素，否则会对药材造成损害，影响其药质和药理性等。

　　首先，采用中药材烘干机进行烘干时，要用低温热空气对流的方式，低温烘干，慢速脱水，中药材脱水保持均匀，这样对其组织结构损害小。

　　其次，大多数药材都属于芳香类物质，因此在烘干过程中要采用低温干燥，这样容易保留芳香类物质。芳香类物质的损失跟烘干的温度、湿度、氧化作用有关，要注意这几个参数的变化。

　　再者，中药材烘干后的色泽非常重要，需保持烘干后药材的天然颜色。色泽是检验烘干质量及效果的重要标志之一。必要的适合可以在烘干前端增加一些工艺。

　　另外，采用中药材烘干机进行烘干，要保证药材受热时温度均匀一致，否则会破坏其药质和药理性。
 

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